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  • 您对餐饮厨房设备位置选择的重要性有多少了解?

    您对餐饮厨房设备位置选择的重要性有多少了解?

    在餐饮区域内,作为运作的整体,厨房设备与餐厅、厨房设备与配属工作间之间位置的距离关系对厨房工作至关重要。一、省日时省力,提高工作效率 拉近距离,联系、协调、管理、运送都方便,可以提高工作效率。有一家酒店,厨房设在酒店的一角,与最远的包房有近50m距离,就餐餐时,一个餐桌,传菜员要来回跑十几次,还需要往其他楼层送餐。

  • 酒店厨房厨具的保养知识,你知多少?

    酒店厨房厨具的保养知识,你知多少?

    酒店厨房厨具使用频繁,如果不注意保养会额外的增大酒店财政支出。但酒店厨房的厨具保养知识你又知道多少呢?厨房是一个用水多的区域之一,有些业主担心自己的厨具因受潮而变形。其实很多厨具柜体本身已有防潮处理,虽然如此但仍不可直接或长时间对着柜体冲水,以免板材因潮湿而损坏,如果柜体表面沾有水渍,也应立即以干抹布擦干.

  • 商用厨房设备使用重在保养而不维修

    商用厨房设备使用重在保养而不维修

    对商用厨房中的设备来言,很多使用时间长的设备容易发生故障,天天把时间都在浪费在维修设备,那还怎么开店营业呢?下面就由宏量来给你支支招吧:

  • 厨房设备厂讲解商用洗碗机如何清洗更干净?

    厨房设备厂讲解商用洗碗机如何清洗更干净?

      随着时代的发展,为了节省人工成本,工资成本,资源成本,提高工作效率,商用洗碗机开始进入到酒店、饭店、食堂等场所。怎么使用和保养洗碗机才正确呢,下面宏量小编来给您介绍:

  • 厨房厨具异味大?宏量教您如何消除异味!

    厨房厨具异味大?宏量教您如何消除异味!

    商用厨房是每个餐饮行业比较特殊的场所之一, 且有异味产生,就会招来很多小虫子甚至是老鼠,危害饮食健康之余,而且厨师自己也会被臭味困扰,产生不悦。对此,宏量教大家如何消除厨房厨具异味,从而保持干净、清新的烹饪环境。

  • 如何选择适合自己的商用厨房设备工作台?

    如何选择适合自己的商用厨房设备工作台?

    商用厨房设备在配置中会大量用到不锈钢工作台,工作台的形式很多,不同区域、不同功能其制作方法、结构、工艺也不同,客户应该如何选择适合自己的工作台?

  • 企业单位、工厂、学校厨房设备设计的四大原则

    企业单位、工厂、学校厨房设备设计的四大原则

    时代的变化,现在厨房对于人们来说越来越重要,关乎到员工客人的健康饮食,所以不论是企业单位、工厂、学校、酒店饭店厨房设备的设计原理都是一样的,都需要遵循以下四个原则,那么这四个原则是什么呢?下面宏量带大家一起了解。

  • 工厂及学校食堂厨房设备的排烟该如何设计?

    工厂及学校食堂厨房设备的排烟该如何设计?

    学校及工厂企业食堂在进行设计时,一套合理的厨房排烟系统设计方案是最为重要的。宏量小编分析了厨房排烟设计中该如何布局?可以从排烟口位置、风机安装位置、排烟管道连接走向、计算排烟量和尺寸以及绘制图纸这几方面来说。

  • 那些商用厨房设备在使用过程中容易出现的不妥操作

    那些商用厨房设备在使用过程中容易出现的不妥操作

    在我们生活中的应用还是比较广泛的,那么大家在使用厨房设备的时候真的操作方式都是正确的吗?今天宏量商用厨房设备厂家教大家厨房设备的错误不妥操作都有哪些。

  • 东莞厨房设备需要的厨具有哪些原则

    东莞厨房设备需要的厨具有哪些原则

    厨房设备必须要遵循干净卫生原则。不易燃烧不易损坏:厨房是生火的地方,很对发生火灾的原因都是有厨房防火做得不当而引起的,为了把危险降到最低,厨房里面的任何物体都应该用不燃或者阻燃的材料来做。作为现代家居唯一使用明火的区域,材料防火阻燃能力的高低,决定着厨具乃至家庭的安全,特别是厨具表层的防火能力,更是选择厨具的重要标准。

  • 东莞厨房设备选择什么材质才好?

    东莞厨房设备选择什么材质才好?

    厨房设备材质通常包括木质厨具、铝制厨具、不锈钢厨具等,三大市场主流。而作为酒店厨房的重要厨具,其种类的选择也是很重要的。木质厨具:木质厨具的优点是隔热性好,不容易伤手,材质也相对柔和,不损伤锅面等等;但是木质厨具也有其不可避免的缺点,比如长久使用容易沾上细菌,而且质量不好的木质厨具容易受到损坏;及时是稍微损伤之后,表面不够光滑,因此清洁起来也有一定困难。