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酒店厨房设备,提升酒店服务质量
来源: | 作者:pmo4119a9 | 发布时间: 2019-08-12 | 219 次浏览 | 分享到:
酒店厨房设备按定义可分为六类:厨房给排水系统、电气系统、燃气系统、卫生管理系统、厨房安全系统、厨房排风系统,每个设施包括厨房设备和相关配件、电器等,现在让宏量商厨带你们一起来看看。

酒店厨房设备按定义可分为六类:厨房给排水系统、电气系统、燃气系统、卫生管理系统、厨房安全系统、厨房排风系统,每个设施包括厨房设备和相关配件、电器等,现在让宏量商厨带你们一起来看看。

一、给排水系统

定义:提供水和废水来去及处理的设施,包括各种进水管、排水管、水龙头、地板水龙头、水槽、排水沟等。

相关厨房设备:热水器,隔油池,淋浴池,煎锅,大锅炉,蒸锅,冷库等。

二、电气系统

定义:指电气设施,包括电线、开关、插座、制动器、应急灯、照明、各种电器、表盘、阀门、厨房电器及附件。

相关厨房设备:电炉、电磁炉、冰箱、电热水器、面压机、面团机、碎肉机、切割机、电烤盘、电炉鼓风机、搅拌器等。

三、燃气系统

定义:燃气相关设施,包括燃气管道,燃气表,阀门,厨房燃气器具等。

相关厨房设备:炒锅、大锅、锅、矮锅、蒸盒等。

四、卫生管理系统

定义:与卫生设施有关的相关设备、线路及附件、系统、法规等,包括消毒、清洁和垃圾处理。

相关厨房设备:灭蝇器,消毒柜,紫外线消毒灯,洗手盆等

五、厨房安全系统

定义:用于保证厨房人员操作和环境安全的设施,包括各种消防设施和安全操作规程、防烫伤、防坠落设施等。

相关厨房设备:消防设备、药品急救包、烟雾报警器等。

六、厨房排送风系统

定义:与厨房排烟和空气供应有关的一系列设备,管道,配件和其他设施,包括暖通空调,空调等。

相关厨房设备:排气罩、集烟器、排气管、防火阀、消声器、减震器、风机/罩、烟雾净化器等。