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西餐厅厨房配套设备清单,应该按实际地配置
来源: | 作者:pmo4119a9 | 发布时间: 2019-08-26 | 1225 次浏览 | 分享到:
与酒店相比,餐厅的规模一般较小,因此西餐厅厨房配套设备清单相对种类及功能都比较简单。

与酒店相比,餐厅的规模一般较小,因此西餐厅厨房配套设备清单相对种类及功能都比较

西餐厅厨房设备清单

1.备餐区

单开调理柜、制冰机

2.热厨加工区

单开门调理柜、三层蔬菜架、保鲜台、抽屉式保鲜台、万能蒸烤箱、万能蒸烤箱下架、电动夹层汤锅、带柜电烹调面烤箱、电动四端光波烤箱下架烘炉、台式全水平电酸洗炉、台式火山电烘炉、表面电烘炉、炉间柜、带柜座的双层电烘炉、油网烟罩、四门高冰箱、单星池、双星池、搅拌机等

3.冷厨加工区

单星洗菜盆,感应龙头,三星池,沙拉雪柜,保鲜凳,三层菜架等

4.洗碗区

双星排污机,带残留台面,高压淋浴器,集气器,洗碗机,碗柜等

5.排烟系统

排烟柜,风扇,油烟净化器,风力涡轮机支架和减震器,管道,弯头,减速器,出口消音器,软连接,法兰,管道支架等

事实上,无论餐厅的大小如何,如果精心设计,都应该更实际地配置自己的餐厅厨房设备配置清单,使厨房功能房的设置和设备配置不会浪费或不足一步到位,自然可以省去未来厨房装修的麻烦。