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常用的中央厨房设备有哪些?
来源: | 作者:pmo4119a9 | 发布时间: 2019-10-19 | 283 次浏览 | 分享到:
因为每一中央大厨房生产加工的商品不同、经营规模都不同样,因此每一中央大厨房设定的作用间和厨具设备也有所不同,下边为诸位详细介绍一下下中央厨房设备有什么吧

因为每一中央大厨房生产加工的商品不同、经营规模都不同样,因此每一中央大厨房设定的作用间和厨具设备也有所不同,下边为诸位详细介绍一下下中央厨房设备有什么吧


中央厨房设备包括:
制成品、原材料储存设备:仓储货架、速冻库、高溫冻库等。
肉类食品生产设备:冲地水龙头、带骨切块机、肉丝肉片机、单星蓄水池、仓储货架、两层操作台、立柱式碎肉机、肉类食品切丁机等。
蔬菜生产设备:单星蓄水池、两层操作台、果蔬清洗机用操作台、连续式果蔬清洗机、果蔬清洗机用蓄水池、地下茎类刷碗、仓储货架、多功能切菜机、大中型多功能切菜机、髙压冲地水龙头等。
热厨及包装机械设备:两层操作台、单星蓄水池、可倾式炒菜锅、可倾式汤锅、油烟机油杯油烟过滤器、连续式油炸锅、蒸箱、燃气蒸汽锅炉、油烟机油杯油烟过滤器、火锅配菜输送机、小型提升机滚轴、主题活动两层操作台、挂墙洗手台、冲地水龙头、4门高身雪柜、调味品柜、仓储货架等。
原料库及中式点心搅拌机械:打蛋机、搅拌器、和面机、米面架、小型提升机滚轴、双星蓄水池等。
中式点心类生产设备:双星蓄水池、4门高身雪柜、全自动压面机、整形美容分割机、面糊成形机、调味品柜、饼盆车、木面砧板台、小麦面粉车、搅拌器、和面机、饺子成型机、分体式切台、全自动装盘机、全自动给馅机等。
中式点心类热处理机器设备:油烟机油杯油烟过滤器、蒸箱、转动烘烤炉、两层电焗炉、燃气蒸汽锅炉、油烟机油杯油烟过滤器、醒面库、两层仓储货架等。
白米饭生产线设备:小型提升机滚轴、操作台、全自动白米饭生产流水线、全自动洗锅机、冲地水龙头等。
消洗及消毒设备:洗箱机、刷碗碟机、通过式消毒碗柜、单星蓄水池、洗箱机用单星蓄水池、冲地水龙头等。