在2007年刚开始商用电磁炉早已给一些大中型酒店餐厅、餐饮业所接纳使用，当中因为商用电磁炉的普及性并不大，一般的老百姓和老板也不太清楚，怎么判断商用电磁炉品质的优劣。今日就要宏量商厨的小编为各位介绍下，怎么来判断食堂商用电磁炉的好坏优劣？让越多的可以接纳这一新兴绿色商用厨房设备。

第一，要看商用电磁炉面板是不是整平，有没有凸凹或歪斜，挑选时并且务必是正规的不锈钢材质，保证商用电磁炉面板光滑无损的。

第二，查看底端的散热风扇，挑选风扇对角线尺寸大的产品，最好选用磁悬浮、液压或纳米陶瓷风扇，如能拆卸得话，用手轻按电扇风扇叶片，可以按下去2mm上下的是磁悬浮。散热效率的高低会影响內部元器件的使用期限，而好的散热风扇会减少正常运行时的噪声。最后，面板的颜色，黑色的多见德国进口微晶玻璃板和表层光洁白色的日本NEC陶瓷面板都是好面板。

四个步骤完成产品测试

1、检测安全性

　　急停开关作用在工作态度下紧急终止电磁炉的运行，查看急停按钮的敏感度和操作起來是不是方便便捷。无锅全自动保护在工作态度下移开锅具，观查电磁炉是不是能全自动警报，一般在2分鐘上下会全自动切断电源。

2、听声音

　　接通开关电源开机，除开一切正常的散热风扇的响声，应听不见其他杂声及电流声。

3、检测按键

　　逐一检测全部按键功能是不是能一切正常操作，淘汰按键失灵的产品。空锅保护空锅加热時间稍长，电磁炉应有会全自动发出报警并终止加热。

4、火力点功率显示

　　看商用电磁炉的火力点显示和功率显示信息十分关键，大师傅依赖于显示屏控制火力点的大小。在检测全过程中数次改变电磁炉的功率，看显示屏的灵敏度如何。