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员工食堂厨房工程设计4条原则
来源: | 作者:宏量商厨 | 发布时间: 2019-11-30 | 2717 次浏览 | 分享到:
食堂厨房不仅是创造美味的地方,更是安全、干净、方便操作为第一位的场所。那么如何设计好一个大型厨房工程呢?下面宏量商厨小编就跟大家介绍下食堂厨房工程设计的4个基本原则。

有些大型的工厂员工就有几千上万人,那么如何填饱好这些员工的肚子呢?这是一个很大的问题,在这个问题里,工厂员工食堂厨房起到了非常大在作用。

食堂厨房不仅是创造美味的地方,更是安全、干净、方便操作为第一位的场所。那么如何设计好一个大型厨房工程呢?下面宏量商厨小编就跟大家介绍下食堂厨房工程设计的4个基本原则。

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1、安全性原则:

食堂厨房设备的类型许多,一些燃气厨房设备、机电设备,在设计时要注意安全。例如:几点厨房设备和燃气设备不可以相距较近。烟罩的总面积一定要超过燃气设备的总面积20%左右,避免火花飞到装修顶棚上,发生火灾事故。

2、灵活性原则:

此原则是保证主厨们在烧菜的那时候,使用工具能得心应手,节省工作时间。例如各种各样调理设备,像操作台、菜架等配套设施的厨房设备,一定要位置合理,满足人的一般实际操作习惯性。

3、卫生原则:

这一原则是保证食堂厨房整洁环境卫生。也就是说每个厨房设备务必便于清除垃圾,有一个良好的污水处理系统,这是保证食材品质是很有帮助的。宏量厨房设备提示,这一点非常容易被设计方案工作人员忽视。

4、整齐、美观原则:

厨房设备的放置要注重齐整、美观。这代表了一个企业的形象,设计时,要在保证前三个原则的条件下保证机器设备尽可能放置齐整、美观大气,给人一种耳目一新的感觉。

今天宏量的小编就跟大家介绍到这里,希望可以帮到大家。

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