广东宏量环保厨房设备有限公
dong guan shi hong liang environmental kitchen equipment Co. Ltd
专注品质厨房工程28年
​​​​​​免费咨询:0769-86885569
新闻中心
NEWS
您所在的位置:
未来将流行这样的学校食堂厨房设计,你get到了吗?
来源: | 作者:宏量商厨 | 发布时间: 2019-12-04 | 306 次浏览 | 分享到:
学校食堂食堂厨房是学校的重要组成部分,现在的年轻一代的学生对学校食堂的需求也是越来越高了,美味、便捷和颜值都要在线,一个都不能少!下面就跟宏量商厨的小编一起来看看未来流行怎样的学校食堂食堂厨房设计吧。

学校食堂食堂厨房学校的重要组成部分,现在的年轻一代的学生学校食堂的需求也是越来越高了美味、便捷和颜值都要在线一个都不能少下面就跟宏量商厨的小编一起来看看未来流行怎样的学校食堂食堂厨房设计吧。

供应大型食堂厨房设备 酒店厨房工程 厨具


1、应设从业者更衣间(场地)、更衣柜,设立洗手消毒设施。

2、原料仓库:有验收制度,分主、副食库房设置,不可与有害危害物件同库存量放,原料储放于防护路面的层架,保证距地距墙10-20cm,有机械通风设备。有防蝇、防污、防蝇、防水(除霉变)设备。

3、粗加工间区:应单设肉类食品原材料、海产品和蔬菜水果原材料清洗池,肉类食品、海产品和蔬菜水果的工作台、用品和器皿务必分开应用。此地区造成有机废气物占比很大,遗留下的废料应妥善处置。


供应大型食堂厨房设备 酒店厨房工程 厨具


4、热加工地区集中了菜品生产制造制做的关键工作中,又集中化了厨房关键的技术性能量和生产制造设备,在全部厨房生产工艺流程中占据非常关键的影响力。配菜一般和热加工放到一个作用间,通称主导操作室。规定抽排厨房油烟、蒸汽实际效果好些,以保持稳定的办公环境。

5、派餐(备餐、出售)间设计方案要以“便捷、便捷、降低用餐工作人员排长队等待時间”为标准,较大程度减少用餐工作人员的排长队時间。按考虑疾病预防规定,出售区设计方案预进间、留出外卖送餐专用型安全通道。设立营养配餐台和开闭的食品类出售窗。

6、洗碗间清理消毒杀菌遵照的是一刮、二洗、三冲、四消毒杀菌、五保洁服务的标准。刷碗以前的收残一般 设定于饭店低处处,将职工就餐后的厨具搜集、残食收购,全部餐具送至消洗间统一清理、消毒杀菌保洁服务。该地系厨房关键步骤之一。

按卫生防疫要求,实际操作生产加工场地务必生和熟分开、热冷分开,有防蝇、防污、防蝇、防水(除霉变)设备,路面地板砖、墙壁地砖到头。配置科学研究的废弃物与污水处理设备,充裕的消防设备与设施等。


供应大型食堂厨房设备 酒店厨房工程 厨具


今天宏量商厨的小编就跟大家介绍了下未来流行这样的学校食堂厨房设计希望可以帮到有需要的朋友。