不锈钢整体厨房，不锈钢制品的大量应用是厨房里的一次改革，他们耐看，结实耐用，易清理，直接改变了厨房的颜色和触感。厨房视觉环境因而得到了很大的提高，不再阴暗潮湿，一片黑乎乎的厨房设备。

可是，不锈钢有很多种多样，中间的差别很大，有时候还会听见安全性疑问，选择起來是个难题。

特别是在是到了锅，厨具等直接承载食物的器具，原材料就看起来更加比较敏感。如何去辨别他们？

不锈钢是什么？

不锈钢的独到之处，是二种元素决定的，这便是铬和镍。沒有铬就不是不锈钢，而镍的多少，决定了不锈钢的身价。

不锈钢能在空气中保持光泽，不锈蚀，由于含有一定量的铬合金元素（不低于10.5%），它能使钢材表面产生一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜。

添加镍元素后，不锈钢性能进一步提高，在空气中、水中、蒸汽中、都具备非常好的化学稳定性，并且在许多种酸、碱、盐的水溶液中也是足够的稳定性，乃至在高溫或低温自然环境中，仍能维持其耐腐蚀的优点。

所以现在的酒店餐饮、工厂、医院、学院食堂饭堂厨房设备大都使用不锈钢整体厨房，耐看，结实耐用，易清理，这也大大提高了厨房的工作效率。