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中央厨房是加工方式和优点有哪些?
来源: | 作者:pmo4119a9 | 发布时间: 2019-12-18 | 196 次浏览 | 分享到:
中央厨房,什么是中央厨房呢?这个可能很多朋友都不是很了解。中央厨房其实就是中心厨房,市面上大多的连锁餐饮店用的都是中央厨房,比如说我们最熟悉的麦当劳,肯德基等等。

中央厨房,什么是中央厨房呢?这个可能很多朋友都不是很了解。中央厨房其实就是中心厨房,市面上大多的连锁餐饮店用的都是中央厨房,比如说我们最熟悉的麦当劳,肯德基等等。

今天宏量商厨的小编就跟大家分享下,什么是中央厨房?中央厨房的加工方式有哪些?中央厨房有哪些优点?

中央厨房


一、什么叫中央厨房

中央厨房还可以叫中心厨房,其实是配餐配送中心,主要任务是将原料制做加工成半成品或成品,派送到各连锁店进行二次加温或是组合后销售给消费者。

二、中央厨房2种加工方法

1、半成品的加工是把大批量采购回来的菜品和蔬菜水果,放到独立一个地方加工成半成品,包含对蔬菜水果的,清洗、切配、包装。再用冷藏运输车运送到各个店内使用,是一个单独加工菜品的地区。

2、成品的加工是根据强大的生产流水线,把米饭做熟加上做好的菜,直接送至需要量大的商业楼或者快餐厅出售。

三、中央厨房的优点

中央厨房可以做到省时、省工、省钱、提升产品附加值,保持公司利润最大化,确保商品的质量、卫生标准的一致性。

中央厨房


以上就是宏量商厨今天为大家带来的中央厨房的加工方式和优点,如有有朋友需要进一步了解中央厨房的,可以联系广东宏量厨房设备的客服哦。