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餐厅饭店厨房设备之厨房燃气灶具是如何分类的?
来源: | 作者:pmo4119a9 | 发布时间: 2019-12-25 | 884 次浏览 | 分享到:
厨房燃气灶是指以液化石油气(液态)、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶又叫炉盘,其大众化程度无人不知,是厨房设备中最重要组成部分。

厨房燃气灶是指以液化石油气(液态)、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶又叫炉盘,其大众化程度无人不知,是厨房设备中最重要组成部分。

下面宏量商厨的小编就跟大家一起来了解下,餐厅饭店厨房设备厨房燃气灶具是怎样分类的?有分为哪些种类?

餐厅厨房设备 商用燃气灶

1、厨房燃气灶具按气源分:液化气灶、煤气灶、天然气灶。

2、厨房燃气灶具按灶眼分为:单灶、双灶和多眼灶。

3、厨房燃气灶具按使用场合分燃气灶分家用燃气灶、商用燃气灶。

4、厨房燃气灶具按机构形式分台式灶具、嵌入式灶具。

台式灶结构:主要由燃烧器(炉头、内外火盖)、阀体(含喷嘴、风门板、锥形弹簧)、壳体(可以是分体壳体——面板、后板和左右侧板组装而成,也可以是整体拉伸壳体)、炉架、旋钮、盛液盘、炉脚、进气管、和脉冲点火器(脉冲点火方式灶具专用)等组成。

嵌入式灶结构:主要由嵌入燃烧器(炉头、内外火盖等)、阀体(含喷嘴、风门板、锥形弹簧、电磁阀)、面板(有钢化玻璃面板、不锈钢面板和不粘油面板等)、炉架、旋钮、盛液盘、炉脚、底壳、进气管、连接管、脉冲点火器(嵌入式灶具一般都是脉冲点火方式,燃气灶具的点火方式主要分为电子点火和脉冲点火两种)、热电偶(熄火安全保护装置——是指在燃气灶具火焰熄灭后自动切断燃气通路的装置)。

商用燃气灶

以上就是宏量商厨小编带了餐厅饭店厨房设备厨房燃气灶具的分类。如有朋友需要了解更多餐厅饭店厨房设备的信息,可以联系宏量商厨哦。