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西餐厅厨房设计的细节主要体现在哪几个方面?
来源: | 作者:pmo4119a9 | 发布时间: 2019-12-30 | 151 次浏览 | 分享到:
东莞是个寸土寸金的地方,在东莞南城开个餐厅,最大的项目投资就是房租和员工工资,那就得考虑到餐厅厨房的设计

东莞是个寸土寸金的地方,在东莞南城开个西餐厅,最大的项目投资就是房租和员工工资,那就得考虑到西餐厅厨房的设计,西厅厨房设计运用好了能够节约大部分的资金,如“厨房设备的配置和减少员工操作更新”等。餐厅应明确自己的定位,确立了主题餐厅,如中餐馆、西餐厅、中式快餐、日式风格餐饮店等,主题的确立使得相对应的餐饮店厨房设计的主题也定出来。

西餐厅厨房设计


尽管不一样的餐厅需要的厨房设备也有所区别,可是其设计的基本原理是互通的。

针对不一样餐厅厨房设计還是交给专业的厨具公司家设计,说到这我要介绍一家拥有27年专业商用厨房厨房设备生产厂家-广东宏量厨房设备有限公司,集厨房设计、新产品开发、生产加工、安装设备、操作学习培训、售后维修服务于一体的整体厨房设备工程项目公司,本企业主要制造商用电磁炉、燃气炒炉、蒸饭柜、消毒柜、抽排风系统、不锈钢为主导产品兼营厨房不锈钢制品等产品,共计16大类,80多个系列,2800余种产品,销往全国30多个省、市、自治区。深圳、广州、惠州、河源、中山等16个大中型城市设有办事处,全国283个地级市均有售后中心和售后人员,部分产品出口到日本、韩国、俄罗斯及东南亚地区,深受用户的喜爱和好评。

西餐厅厨房设备


厨房细节主要体现在几个方面:

1、前厅、包间多余冷气成为后厨鲜风。

2、地面沒有一滴水的厨房,污水排放沟向出入口方位要内高外低,有利于废水自然排污。

3、高温区与低温区别开。

4、洁净区与肮脏区别开,厨房內部需有专用型的垃圾清运间和专用型安全通道,保证全部厨房的舒适环境卫生

5、主厨不走路、三步不离岗

6、不走回头路(人、菜、货品)

7、卖的最好的在最接近顾客的地方

以上就宏量商厨小编今天给大家介绍的东莞南城区西餐厅厨房设计的细节主要体现的几个方面,希望可以帮助到大家。

西餐厅厨房设计