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宏量厨具告诉你商用厨房设备工程设计的三大原则
来源: | 作者:pmo4119a9 | 发布时间: 2020-01-16 | 261 次浏览 | 分享到:
宏量厨具告诉你商用厨房设备工程设计的三大原则。随着如今的社会的飞速发展,大家衣食住行层度的不断提高,大家对于生活品质的要求也愈来愈高,大家开始愈来愈关注厨房设备制造行业,其发展趋势快速,那麼大家了解商用厨房设备工程设计的原则是什么吗?

随着如今的社会的飞速发展,大家衣食住行层度的不断提高,大家对于生活品质的要求也愈来愈高,大家开始愈来愈关注厨房设备制造行业,其发展趋势快速,那麼大家了解商用厨房设备工程设计的原则什么吗?下面,宏量厨房设备来为大家简单介绍下厨房设备工程设计3大原则。

厨房设备工程设计

1、人性化的原则

厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各位置的排序,对以后使用方便十分关键。再者厨房灶台的高度、壁柜的部位等,都直接影响到应用的方便程度,要设计符合人体工程项目原理和厨房操作流程的商用厨房设备。

热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁灶,微波炉加热,烧烤箱。

储藏设备:其分成食品储藏部分,平板仓储货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分调味品柜、售卖操作台、各种各样底柜、壁柜、角柜、智能装饰柜等。

2、卫生的原则

商用厨房设备要有抵御污染的能力,尤其是要有防止虫子、耗子、蚂蚊等污染食品的功效,才可以确保整个厨房设备的内在品质。

厨房设备工程设计

3、安全的原则

厨房设备工程的设计主要考虑到的就是说安全原则,人生安全、社会安全可以说头等大事。要保证设计的产品质量确保,商用厨房设备在设计上应当考虑到其在应用过程中符合人体安全原则,避免过多的锐利设计,确保人在应用过程中的安全。设计工艺成熟的炉灶,在管路,风机,电源开关各层面都必须精湛的产品会较为好。

餐饮业厨房功能分区的区划:主食库,副食、干货库,腌渍间,面点间、特色小吃间,凉拌菜间,蔬菜水果粗加工间,肉类食品、水产品加工间,废弃物间,配菜间,打荷区,烹制区,蒸制区,营养配餐区,售卖、传菜员区,用餐区。

厨房设备工程设计

相信各位看了以上宏量厨房设备为大家介绍的相关商用厨房设备工程设计三大原则以后,对于厨房设备工程设计早已有了一定的掌握,希望述內容能对大家有一定的帮助,提议大家要按时对厨房设备进行维修保养,尽可能增加其使用寿命。