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宏量教您估算酒店厨房工程面积的方法
来源: | 作者:pmo4119a9 | 发布时间: 2020-04-24 | 118 次浏览 | 分享到:
酒店想要改造厨房或者新建,都必要了解酒店的面程计算方法,但是如果去不了现场测量,那就得估算厨房面积了,下面宏量商厨教大家如何估算酒店厨房工程面积方法。
  酒店想要改造厨房或者新建,都必要了解酒店的面程计算方法,但是如果去不了现场测量,那就得估算厨房面积了,下面宏量商厨教大家如何估算酒店厨房工程面积方法。
  酒店厨房工程面积的估算方法,一般是以酒店厨房工程面积大小与档次确定厨房面积。对厨房主要的要求,是保证供餐品种、数量与质量生产和卫生的环境条件,与酒店厨房工程面积大小有间接的关系。在保证餐厅供应能力的前提下,所需要的酒店厨房设备种类与数量,与厨房面积大小有直接的关系,面积小了,酒店厨房设备就放不下,设备不足就不能保证供餐。
  以所需的酒店厨房设备种类与数量确定厨房面积,与酒店管理人员思路方法相近,是最实用的方法。酒店厨房工程所需要的酒店厨房设备所占用的面积及操作空间、通道、墙体、设备间隙等占用的面积总和确定的厨房面积,就是最合理、最可靠、最有效的。
宏量教您估算酒店厨房工程面积的方法
  一般情况下,酒店大多数结构面积有限,即使是较大的厨房,各工作间的面积、设备的选用也需要根据实际情况,权衡主次,有所取舍。合理应用酒店厨房设备面积估算法也可以保证餐厨比的要求。
  酒店厨房工程占用的面积与操作空间、通道、墙体、设备间隙等占用的面积之间存在着某种联系。酒店厨房工程设计的长度,与操作空间、通道、墙体、设备间隙,在许多情况下,宽度不同,长度相同或相近。根据所需要的厨房设备估算所需的通道、操作空间占用面积的总和,就是酒店厨房设计的估算面积。
  根据所需要的厨房设备估算所需的通道、操作空间占用面积的总和,就是酒店感觉设计的估算面积。前提是必须明确主要酒店厨房设备种类与数量。一般酒店的厨师长都会提出主要酒店厨房设备清单,稍加补充就可以满足基本配置。
  宏量厨房工程拥有专业的厨房工程设计团队,如果您对宏量厨房工程感兴趣或想购买放心的厨房设备,请点击在线客服或致电18127154227。宏量商厨竭诚欢迎您的咨询!