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各类商用厨房设备的保养知识说明
来源: | 作者:宏量小编 | 发布时间: 2020-05-06 | 303 次浏览 | 分享到:
清理干净商用厨房设备是每天工作中的至关重要的一项任务，因为厨房里油烟很大，所以产生的污渍也比其他地方多。厨具经过一段时间的使用后，不管是哪个地方都会带一点黏黏的感觉，那么遇到这些情况怎么办呢？下面宏量商厨为大家说明：
　　清理干净商用厨房设备是每天工作中的至关重要的一项任务，因为厨房里油烟很大，所以产生的污渍也比其他地方多。厨具经过一段时间的使用后，不管是哪个地方都会带一点黏黏的感觉，那么遇到这些情况怎么办呢？下面宏量商厨为大家说明：
各类商用厨房设备的保养知识说明
　　1.烤箱每天清洗烤箱的表面，查所有线路是否畅通，持链条和开关的连接性，保证其工作效率。
　　2.炉灶每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，经常清洗天然气喷头。
　　3.扒炉每天清洗钢板，经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁，每 15 天调整天然气的喷头和点火装置。
　　4.油炸炉每天清洗油炉内壁及过虑网，每15天调整天然气的喷头和点火装置，检查排油管装置。
　　5.蒸柜每天清洗蒸柜内壁及隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。
　　6.冰柜每天保持冰箱的内外部清洁，每7天除霜一次，经常检查电源及温度控制装置，保持冰箱压缩机的正常工作状态。
　　7.洗碗机每天保持洗碗机内外部的清洁，30 天进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物堵塞。
　　8.其它厨房设备每次使用后要进行彻底的清洁，经常维护，每月为齿轮和轴承上油，每3个月为电机检修一次。