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食堂厨房设备定制需要做哪些准备工作?
来源: | 作者:宏量小编 | 发布时间: 2020-05-28 | 347 次浏览 | 分享到:
随着社会经济的发展,在如今的商用厨具市场上,主要还是处于买方市场;基本处于供大于需求、商品价格有下降趋势,买方在交易上处于有利的地位,有任意选择商户的主动权。在这样的市场环境下,很多人开始走不同之路,如食堂厨房设备的定制,不仅要真正做到了解消费者的需求,还要主动宣传产品,扩大品牌影响力,以此来引导大众潮流。
  随着社会经济的发展,在如今的商用厨具市场上,主要还是处于买方市场;基本处于供大于需求、商品价格有下降趋势,买方在交易上处于有利的地位,有任意选择商户的主动权。在这样的市场环境下,很多人开始走不同之路,如食堂厨房设备的定制,不仅要真正做到了解消费者的需求,还要主动宣传产品,扩大品牌影响力,以此来引导大众潮流。
食堂厨房设备定制需要做哪些准备工作?
  下面跟宏量厨房设备厂一起来了解一下;
  一、厨房设备定制广泛征求餐饮业人员的意见,聘用合适的厨师长。由于厨房管理人员对厨房的工艺要求、配套设备及资金的投入等情况都比较清楚,可以为厨房的设计提供有价值的建议,使厨房的设计更为完善和实用。
  二、根据饭店/食堂营用面积大小,进行厨房设计,然后再购买厨房设备,安装、调试、搞定。
  三、向设计人员提供厨房平面图和厨房设计的技术要求。厨房平面图力求准确,厨房内的梁、柱、管位置、高度、大小都要反映到图纸上,建议同时提供电子版图纸,技术要求也要尽量详细。
  四、标配的厨房设备不能少:保鲜柜、冷藏柜、 蒸柜、 炉具、烤箱、 工作台等等 ④根据卫生标准,排烟排水、通风、消防等环保措施一个不能少
  五、大中型饭店更应聘请专业设计公司或专业设计人员完成厨房设备定制的设计工作,在多个方案中优中选优。一个好的建议,弥补一个疏漏,就足以抵销设计费用,更可带来长久的效益。在选择设计公司时,应该了解其是否有类似厨房工程的相关设计经验,是否有水电、通风等方面配套设计的能力。
  六、厨房设备定制不仅仅是工程设计人员的工作,也是厨房管理人员的职责。厨房管理人员提出准确完整的技术要求,吸纳设引巴人员的好建议,紧密协调,默契配合,是形成一个厨房科学设计方案的前提。
  七、设备的定制方面包括设备材料、尺寸、外形、参数以及内部组件数量等,定制品的价格会随这些方面的改变而改变。
  八、厨房设备定制的价格很高,而且由于灶头等构造特殊,所以定制尺寸是有一定的限制的,炮台大尺寸就相对大一些,炮台小尺寸就相对小一些。通常大锅灶和双头灶长度一般是1.2m,三眼灶和四眼灶的灶台长度分别为1.8m和2.2m。
  庆丰厨具专业生产及销售工程炉设备,电磁炉灶,蒸柜设备,工作台,货柜货架,厨房用车,明档设备,厨房净化设备,制冷保鲜等等设备,可一站式打造各类酒店厨房工程,个性化配置,让酒店厨房工程更合理化。