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不锈钢厨房设备的好坏区别,你又知道多少呢?
来源: | 作者:宏量小编 | 发布时间: 2020-06-23 | 28 次浏览 | 分享到:
在日常生活中,普通人与“钢”打交道应该就是不锈钢工具或者厨具,而在其中广泛接触的就是不锈钢304不为过了,下面我们就来聊一聊这个“熟悉”的304。“钢”和“铁”主要的区别就是铁的含量到底是多少,一般来说,是对含碳量质量百分比介于0.02%至2.11%之间的铁碳合金的统称。
  在日常生活中,普通人与“钢”打交道应该就是不锈钢工具或者厨具,而在其中广泛接触的就是不锈钢304不为过了,下面我们就来聊一聊这个“熟悉”的304。
  “钢”和“铁”主要的区别就是铁的含量到底是多少,一般来说,是对含碳量质量百分比介于0.02%至2.11%之间的铁碳合金的统称。304不锈钢还有一个名称:18-8不锈钢,简单来说前面的数值来表示含铬百分比,后面的是表示镍的含量,即:铁+18%铬+8%镍,就是标准的304不锈钢,里面的铬镍含量越高品质就越好,价格也就更贵。
  实际上,304不锈钢除了这几种基本的构成外,还有其他微量元素,如:锰,硫等等,但这些不可完全避免,含量越少质量就越高。304 不锈钢的优点在于,1、结构稳定,环保卫生,无异味,无铅,无析出保持水质纯净。2、耐磨损:保持物表美观。3、热膨胀性能和保温性能很好:不锈钢管具有热胀冷缩缓慢,保温性能好。4、耐腐蚀,抗氧化,不生锈。这简直天生就是厨具的好材料。毕竟厨具总是要接触各种元素,如果不具备这些优点,那用起来就糟糕透了。


  不知道你在购买不锈钢厨具的时候,有没有发现包装上或者产品上印有“SUS304”的字样?这是什么东东?简单来说,它也是304,只是以日本标准+美国304 ASTM标准生产出来的,日本人这方面还是有一手的。与一般的304相比品质好一点点,都能达到食品安全级别,所以被很多不锈钢厨具制作广泛采用。
  说起304或者SUS304,它也是奥氏体中的一个系类,为啥要说这个,因为很多不锈钢产品的说明书或者标签会涉及到。奥氏体不锈钢分200系和300系,200系代表有201不锈钢,300系的是304,作为消费者,有如何辨别呢?我们不可能那么专业,先从手感,表面光泽度等入手,从颜色上304(银白呈玉色)而201稍淡带黑。2、201比较容易划痕304不容易,201碳含量高硬度强一点。3、201保养不当使用时间久容易生锈。201一般能带磁而304没有。
  有些时候,我看到朋友去买不锈钢厨具,身上还带着个磁铁,吸一下,没吸住,就认为是好的不锈钢(304),我相信很多人都是会这样的,其实这也非常片面,比如202不锈钢,一般也不带磁(弱磁),这和304很像(304也不是100%不带磁,只是带磁的程度可以忽略),但从强度,耐腐蚀等品质来说,相差很远,如果真用磁铁要测试,测试锅底比较好。
  其实,作为消费者,去辨别这些真的很累,所以,我们在购买的之前尽可能去了解这方面的知识,毕竟学无止境,也可以选择一些大品牌,有品质的企业,他们一般在用料方面还行很上心的。还有一个误区,304在特定的情况下也会生锈,比如严重破坏表层,和能够起来电学反应的物质放一起,如强碱类漂白粉之类。
  生活多姿多彩,做生活的有心人,多些快乐,少些踏坑。