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整体商用厨房设备上一共有哪些种类呢?
来源: | 作者:宏量小编 | 发布时间: 2020-07-29 | 169 次浏览 | 分享到:
商用整体厨房设备的种类大体有多少?现在很多人对于商用整体厨房设备的种类其实并不了解,下面由我们宏量厨房设备厂家为大家讲解一番吧!
  商用整体厨房设备的种类大体有多少?现在很多人对于商用整体厨房设备的种类其实并不了解,下面由我们宏量厨房设备厂家为大家讲解一番吧!

整体商用厨房设备上一共有哪些种类呢?
  整体商用厨房设备种类如下:
  厨房储藏设备:储藏设备分食品储藏和器皿储藏。食品储藏分为冷藏和非冷储藏。冷藏是通过整体商用厨房内的工程冰箱、冷藏柜、雪柜、冰柜等具有冷藏功能的整体商用厨房设备进行储藏。非冷藏就是将食材日常拜访即可。器皿冷藏就是将食材装进餐具、器皿、炊具、底柜、吊柜、角柜、各种装饰柜等空间内。
  厨房烹饪设备:烹饪设备会根据厨房所处菜品的不同选择不同的烹饪设备。一般地有以下几种:炉膛大、火力大、锅大的炉灶;专门为炖菜、炖鱼、炖肉设计的炖灶;专门为煲汤、炖煮、卤制设计的低汤灶、煲仔炉等;专为烤制所设计的烤鸭炉、烤猪炉、烤饼炉、披萨炉、烤箱;专为煎制菜品设计的电饼铛、扒炉、铁板烧等煎扒炉;专为蒸制菜品所设计的蒸炉、蒸笼、海鲜蒸柜、蒸柜等;专为炸制菜品所用的电炸炉;专为煮制菜品所设计的大锅灶、蒸汽夹锅、煮面炉等产品。
  厨房清洗设备:洗菜、碟、碗等餐具一般在洗刷台进行清洗,一般我们会在整体厨房配置各式星盆、星台,可以实现多人同时进行清洗作业,如果想要提高效率可以选用用电的洗碗机设备。
  厨房机械类设备:整体厨房一般会供应很多人同时用餐,所以导致出菜品的时间大大减少,所有工作由人工完成太浪费时间。一般会考虑使用机械设备辅助整体厨房工作人员,机械能做的尽量让机械完成,机械化能提升厨师在厨房中的工作效率,如我们用到的和面机、绞肉机、磨浆机等都是常见的厨房加工设备,可以通过采购这些产品使厨房工作既方便又省事。
  厨房排烟设备:整体厨房现在很多都是开放式厨房的形式,厨房通风排烟设备一般要安装好,及时的排烟通风能够很好地改善厨房油烟大,空气不流通的问题,让厨房工作人员能够更好的工作。提高厨师以及其他工作人员的效率。