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学校厨房设备如何延长使用寿命?这些保养方法你需知道!
来源: | 作者:宏量小编 | 发布时间: 2020-07-30 | 115 次浏览 | 分享到:
学校食堂厨房设备众多,成本很高。而且这些都是关乎学生的饮食安全和健康,所以学校在选购食堂厨房设备的时候更不能贪便宜,食堂设备的花费自然也不低。所以日常的学校厨房设备保养就显得至关重要了,从长远来看,要想节省开支,一定要从延长设备的使用寿命入手,其实要想延长食堂厨房设备的使用寿命,做好下面的保养方法就可以了!
  学校食堂厨房设备众多,成本很高。而且这些都是关乎学生的饮食安全和健康,所以学校在选购食堂厨房设备的时候更不能贪便宜,食堂设备的花费自然也不低。所以日常的学校厨房设备保养就显得至关重要了,从长远来看,要想节省开支,一定要从延长设备的使用寿命入手,其实要想延长食堂厨房设备的使用寿命,做好下面的保养方法就可以了!
  一、调理类设备
  包含工作台、水池、调料柜、货架、绞肉机、切菜机、和面机、压面机、醒发箱等。
  保养方法:使用时按照使用说明方法进行,使用前后将杂物清理干净,用干净的湿抹布将设备内外和设备表面的污物擦干净;用电设备需要注意用电安全;如果使用了皮带,要注意皮带是否松动,还需要定期给带有转动齿轮的设备滴入润滑油润滑。
  使用寿命:工作台、调料柜、货架的使用寿命8~10年;绞肉机、切菜机、和面机、压面机、醒发箱寿命6~8年。
  二、烹调类设备
  包含大锅灶、炒灶、烤箱、蒸箱、电饼铛等设备。
  保养方法:按照设备使用说明操作;注意燃气使用安全和用电安全;及时除油污,清除杂物,保持器具内外清洁;容易产生水垢的蒸箱需要安装软水机或者定期除水垢。
  灶台要定期检查炉头的老化程度,耐火水泥是否开裂,台面有没有过热出现变形,灶台底部地面是否清洁干燥,确保设备底部无腐蚀。
  使用寿命:灶具(含蒸箱)4~6年,烤箱3~5年,电饼铛6~8年。

学校厨房设备如何延长使用寿命?这些保养方法你需知道!
  三、冷藏设备
  包含雪柜、冷藏展示柜、冷冻库、冷藏库等。
  保养方法:及时清理污物,定期检查冷凝器和制冷剂,及时除霜,清理裸露机组表面的灰尘等。
  使用寿命:平台雪柜、高身雪柜、红酒展示柜的使用寿命是8~10年,电子原件或者温控、数显、灯管都是易损件,如果平常电压比较稳定,一般可用5年以上。
  四、洗涤设备
  包含水池、洗碗机、洗杯机、热水器等。
  保养方法:及时清理污物,使用时按照操作说明进行,洗碗机、洗杯机、热水器容易出现水垢,需要定期用除垢剂除水垢,以防水垢影响热水质量和加热管导热。
  使用寿命:水池8~10年,洗碗机、洗杯机7~10年。
  五、卫生设备
  包含消毒柜、紫外消毒灯、灭蝇灯等。
  保养方法:严格按照使用说明操作,保持设备的内外清洁,在断电后,注意除尘和清理其他污物。
  使用寿命:消毒柜、紫外消毒灯、灭蝇灯的使用寿命一般4~7年。
  所有设备在擦拭时,需要用软布,不能用钢丝球、百洁布等比较粗糙的用品擦拭清理,以免划伤设备。
  使用各种电器设备都要注意线路排放整齐,不要绊线,经常检查线路是否松动、老化、断裂,检查线路板材有无腐蚀,定期查看电流、电压是否稳定,以防出现电路故障。有故障时需要立即断电请专人维修,不能带故障运行。
  电器类产品严禁用水直接冲洗,确保安全。
  如果学校厨房设备经常保养到位,使用过程中不容易出现故障,而且其使用寿命甚至能超过一般使用寿命的上限,这样岂不是相当于减少设备成本,节省开支了吗?
  通过以上有效的学校厨房设备保养方法加以控制的设备损坏,不仅减少直接的维修费用,同时维持、提供设备完好率,对学校食堂切实进行成本、费用控制是十分必要且相当有效的,综上所述,想必大家已经有所了解,更多相关学校厨房设备问题,可以关注我们宏量商厨。