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酒店餐具消毒柜在选购上应该注意哪些问题?
来源: | 作者:宏量商厨 | 发布时间: 2020-08-06 | 170 次浏览 | 分享到:
酒店餐具的卫生一致以来都是消费者关心的一项,俗话说:“病从口入”,餐具消毒是餐饮安全的关键一环,不容小视。所以餐具消毒柜对于整个酒店厨房来说是不可缺少的组成部分,它能确保餐具的干净卫生,保证客人饮食的健康。
  酒店餐具的卫生一致以来都是消费者关心的一项,俗话说:“病从口入”,餐具消毒是餐饮安全的关键一环,不容小视。所以餐具消毒柜对于整个酒店厨房来说是不可缺少的组成部分,它能确保餐具的干净卫生,保证客人饮食的健康。那么酒店经营者就应该把好这安全的关口。那么在选择消毒柜上都应该注意哪些问题呢。
  一、看品牌
  在选购商用消毒柜的时候,品牌选择很重要,好的品牌市场响应大,产品质量相对较好,并且产品的设计开发、制造、检验和销售技术成熟以及完善的售后服务体系,产品质量也就越有保证。
  二、看消毒方式
  目前市面上的消毒柜消毒方式有三种,紫外线消毒,臭氧消毒,高温消毒。小编之前也讲过这三种消毒方式的优缺点,根据实际所要消毒的物品选择合适的消毒方式,在餐厅选择消毒柜时建议选择臭氧+紫外线双重消毒的比较好点,从安全方面来说的话,选择中低温消毒烘干的消毒柜。

酒店餐具消毒柜在选购上应该注意哪些问题?
  三、看工艺
  现在消毒柜的整体面板边框的设计都有:不锈钢边框、阳极氧化处理边框、普通喷塑边框,这几种工艺当中,不锈钢边框和阳极氧化处理的边框从耐磨以及耐腐蚀性来说,都远远高于喷塑边框;另外还要看滑轨的工艺,一般分不锈钢滑轨、冷板喷涂滑轨、冷板镀锌滑轨;这三种里面按顺序不锈钢滑轨为好、够耐用,下来才是冷板喷涂以及冷板镀锌的滑轨;后面就要看碗架的焊接工艺是否是无痕焊接技术,内腔是否采用不锈钢镜面抛光处理,因为无痕焊接的碗架无焊点、毛刺更加强韧耐用。而镜面抛光的内腔可有效反射紫外线的光线,使杀菌更为彻底。
  四、看质检
  报告消费者在选购消毒柜时应向销售商索取由国家质量监督检验部门出具的产品质量检验合格报告,同时还应注意该产品是否有卫生防疫部门颁发的卫生许可证,以及灭菌消毒效果的检验报告,一般来讲消毒柜对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的杀灭率都应在99.9以上,对其他细菌的杀灭率应大于90。
  通过宏量商厨小编的介绍,相信大家对如何选择餐具消毒柜有了一定的了解!希望可以帮助到大家。