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商用厨房设备的安装问题及设计的六大原则
来源: | 作者:宏量厨房设备厂家 | 发布时间: 2020-08-31 | 66 次浏览 | 分享到:
今天宏量分享商用厨房工程中一些知识,如商用厨房设备安装时需要注意哪些问题?商用厨房设备设计原则有哪些等。其实它们两者都是相互关联着的,下面大家来看看。一、商用厨房设备的安装问题:1、商用厨房设备的安装要求专业人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜(厨具下有调整脚)水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理,以防积水渗漏。
  今天宏量分享商用厨房工程中一些知识,如商用厨房设备安装时需要注意哪些问题?商用厨房设备设计原则有哪些等。其实它们两者都是相互关联着的,下面大家来看看。
  一、商用厨房设备的安装问题:
  1、商用厨房设备的安装要求专业人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜(厨具下有调整脚)水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理,以防积水渗漏。
  2、商用厨房设备的安装顺序为:墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水→装置配套电器→测试调整→清理。
  3、商用厨房设备的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后方可进行。
  4、安全第一,检查商用厨房设备五金件(铰链、拉手、道轨)是否安装牢固,吊厨是否安装牢固。
  5、商用厨房设备油烟问题,抽油烟机的高度以使用者身高为准,而抽油加药泵烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。先安装橱柜后安装抽油烟机,容易产生麻烦,所以不要跟橱柜同时安装。
  6、商用厨房设备装置的验收。无松动、前倾等明显质量缺陷,厨房设备装置同基层的连接必需符合国家有关规范要求。厨具与基层墙面连接牢固。各种管线及检测口预留位置正确,缝隙小于3毫米。厨具整体清洁,无污染,台面、门扇符合设计要求。配件应齐全并安装牢固。


  二、商用厨房设备设计六大原则:
  1、安全的原则--商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人员在使用过程中的安全。
  2、卫生的原则--商用厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止老鼠、蚂蚁、蟑螂等污染食品的功能,才能保证厨房设备整体的内在质量。
  3、防火的原则-- 商用厨房设备 表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
  4、人性化的原则--厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
  5、美观的原则--商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。
  6、节能环保的原则--商用厨房设备的燃料原多用煤,现普通是采用燃油,燃汽,更环保。此外,厨房设备本身的产品,比如专业酒店厨房设备厂家生产的节能灶,多数能达到节能30%-60%以上。