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现代化:我的厨房我做主
来源: | 作者:pmo4119a9 | 发布时间: 2017-08-31 | 1701 次浏览 | 分享到:
  现代化:我的厨房我做主

  很多人对厨房的第一印象是充满油烟味、各个桌子脏兮兮的、地板黏糊糊的很难打扫的干净。然而,随着厨房设备的发展,如今餐馆或酒店的厨房不仅只是可以做菜做,还可以用来欣赏,甚至还能提升整个餐厅的品味。

 



  厨师对于厨具的变化,印象最深刻的无非是厨师每天都会使用的案板、工作台和菜刀。以前厨房用的厨具等设备都是木头做的,很容易在使用过程中受到腐蚀损坏,刀具用起来也十分笨重。然而随着厨房设备发展的趋势,厨具来了个大变身,工作台变成了不锈钢,既耐用又易清洗,大大增加了使用寿命;刀具大多都是用不锈钢打造,刀身轻巧锋利,生锈积垢等问题也无需再担心了。

  厨房最多的变化是,很多商家在用具的设计上,已经开始考虑到人体工程学原理,快捷的工作线路、适中的高度、方便的使用方法,最大限度地减轻厨师的劳动强度。以燃气灶为例,近年来,燃气灶经历了多次变革,其功能更加完善、安全系数也更高。一方面它融合了燃气灶和电磁炉的优点制造出了“气电两用双能灶”。另外,还配有电铁板烧,可以满足烧烤等更多的烹饪需求。

 


 
 这几年,我每筹备一家新的酒家,都会叫厨具厂派人过来,让他们根据我的要求设计,好多厨房设备 都是量身定做的。”说到厨具改革,广东厨委会荣誉理事长黄军源体会最深刻的了。的确,近年来,酒店厨房设备的个性化越来越突出,多数厨具厂都会上门为客户量身定做厨房设备。

  “近几年来,大多数人每当筹备一家新的酒家,都会叫厨具厂派人过来,让他们根据要求设计,好多厨房设备 都是量身定做的。使得餐厅的厨房设备越来越有个性化。毕竟美观个性化的厨房和餐厅是吸引客人最大的因素