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厨房餐厅设备有哪些
来源:admin | 作者:宏量厨房设备厂家 | 发布时间: 2021-01-29 | 117 次浏览 | 分享到:
厨房餐厅设备有哪些?厨房设备餐厅厨房是一家餐饮店的关键一部分,餐饮店厨房设备建筑工程设计安裝时要十分仔细认真。要让餐饮店厨房设备用其所长,还要较大 将会地节约成本。餐饮业厨房功能区的划分:主食库,副食、

  厨房餐厅设备有哪些?厨房设备餐厅厨房是一家餐饮店的关键一部分,餐饮店厨房设备建筑工程设计安裝时要十分仔细认真。要让餐饮店厨房设备用其所长,还要较大 将会地节约成本。餐饮业厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。


  1、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;

  2、储藏设备:其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备:平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;

  3、洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;

  4、调理设备:主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

  餐饮店商用厨房设备

  1、餐饮店商用厨房设备之洗涤机械餐饮店餐厅厨房的洗涤机械包括有热水管供货系统软件、排水系统、水槽洗碗机、果蔬清洗机、消毒柜、清洗槽、清洗盘、储存柜等,食品类废弃物粉碎器等机器设备。

  2、餐饮店商用厨房设备之调养机器设备餐饮店餐厅厨房的调养机器设备关键包括有厨房台面,梳理、刷碗、调料、配制的常用工具和器皿,存放架、餐饮车、调料盒、调味料箱、调料架、厨房用品架等。

  3、餐饮店商用厨房设备之贮藏机器设备餐饮店餐厅厨房的贮藏机器设备分为容器用品贮藏和食品行业贮藏两大类。容器用品贮藏是供厨房用品、厨房用品、器皿等存储的室内空间。食品行业贮藏分为冷藏和非冷贮藏两类,冷藏是依据餐厅厨房内的致冷冷库设备、冷库等维持的。贮藏用具是依据各式各样底柜、壁橱、转角柜、智能化装饰柜等开展的。餐饮店商用厨房设备

  4、餐饮店商用厨房设备之烹饪机器设备餐饮店餐厅厨房的烹饪用具关键有商业燃气灶、商业煤气灶、商用电磁灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、电蒸箱、微波炉加热、烧烤箱、全自动炒菜锅等。餐饮店餐厅厨房为保证餐厅厨房空气流通优良,要设定排风系统管路、自然通风排烟系统机器设备等。

  5、餐饮店商用厨房设备之照明灯具餐饮店餐厅厨房的照明灯具要合理布局,对全部餐厅厨房的灯光设计要明亮,厨房炉灶、清洗池、操作台的照明灯具也不能忽视,并设定方便快捷的电源总开关设备。