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中央厨房设备清单知道吗,宏量商厨告诉你
来源: | 作者:pmo4119a9 | 发布时间: 2019-06-19 | 540 次浏览 | 分享到:
宏量商厨告诉你这种新型的厨房形态拥有高效的工作效率,为学校、企业、餐厅这种人流量巨大的食堂节省了大量时间及人力,高速是现在社会必然的发展趋势,餐饮业也为满足这种社会需求,而诞生了一种新型的大型厨房工作形式——中央厨房,中央厨房需要什么设备,你知道吗,现在宏量商厨告诉你。

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通常中央厨房需要处理的都是能够储存的食物,同时为保障中央厨房运行的流畅,通常分为以下几个区域,每个区域的大致设备为:

蔬菜类预处理区:连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、全自动连续式叶菜类清洗线、全自动连续式根茎类清洗线、自动翻转洗菜机、果蔬去皮机切菜机等。

肉类预处理区:锯骨机、切块机、切片机、绞肉机、切肉丁机等等。

米饭加工区:自动米饭生产线、立式炊饭机、自动洗锅机、米饭分装机。

加热调理区:自动炒菜机、汤锅、各型烤箱、自动搅拌炒锅、可倾式燃气汤锅、自动翻炒锅、烘焙隧道、自动连续式油炸机等。

面食加工区:面条机、各类制胚机、打饼机、饺子机、包子机、和面机、各型搅拌机、通道式自动醒发蒸制一体机等。

熟食分装区:真空包装机、重量检测机、各型包装机、给袋式包装机等。

清洗消毒区:自动洗箱机、自动洗碗机、消毒储存柜。

辅助办公区:风淋房、地秤、不锈钢层架和地架等等。

当然,每个中央厨房重点处理的材料不同,需要的厨房设备也是不一样的,规格更是根据需要进行定制,因此,中央厨房设计可以找宏量商厨进行设计安装,宏量商厨能为你提供一体式的设计安装服务。